Un sistema integrato di coltivazione che sfrutta l'interazione tra pesci e piante per produrre alimenti freschi e sani in modo sostenibile. Il cuore del sistema è il ciclo dell'azoto: l'acqua di allevamento dei pesci, ricca di scarti organici, viene fatta circolare attraverso un sistema filtrante dove i batteri nitrificanti trasformano l'ammoniaca in nitriti e poi in nitrati, che rappresentano l'alimento principale per le piante. Queste ultime, oltre ad assorbire i nutrienti, effettuano la fitodepurazione dell'acqua che torna alla vasca dei pesci in una condizione ottimale per le esigenze vitali delle specie ittiche.

Otteniamo, così, un ciclo virtuoso che ci consente di essere realmente sostenibili a livello ambientale e che ci fornisce alimenti sani e naturali, coltivati all'interno di un ecosistema equilibrato, protetto e controllato, in completa assenza di pesticidi e fertilizzanti di sintesi chimica.